バターなしで翌日もフワフワでやわらかい食パンを作るには?
ホームベーカリーで焼く食パンは、焼いた当日はおいしいのですが老化(固くなる)が早いですよね。それに、パン屋さんで売っているようなキメの細...
ハワイへの一人旅のことや趣味のパンづくり、日常のことなどを綴っていきます。
ホームベーカリーで焼く食パンは、焼いた当日はおいしいのですが老化(固くなる)が早いですよね。それに、パン屋さんで売っているようなキメの細...
アーモンドパウダーを買ったので、パンに入れてみました。 作り方は、梶晶子さんの「ポリ袋で作る天然酵母パン」という本の作り方を参考にして...
ここ1年程、カフェイン抜きの生活をしていて、紅茶もデカフェのものを買って飲んでいます。日本緑茶センター(株)が出している下記の「やさしい...
私は全粒粉入りパンと並んで、ライ麦入りパンもよく焼きます。ライ麦3割入りのパンです。ライ麦を3割入れるというのは、割合をいろいろ試してこ...
かぼちゃのおいしい季節になりましたね。かぼちゃ、大好きです。これからの季節は切らすことがないくらい、かぼちゃを買って食べます。 いつも...
いつも全粒粉食パンを焼くことが多いので、たまに気分を変えてよもぎパウダーを入れて焼くことがあります。 よもぎパウダーは、よもぎ餅を作っ...
全粒粉入りのパンが好きなことは、前の記事でも書きましたが、このプチパンは全粒粉を5割入れています。 全粒粉を5割も入れて、ホームベーカ...
私は、全粒粉入りのパンが好きで、自分で焼く食パンはほぼ全粒粉入りです。 食は少しでも健康にいいものを、と思って取り入れているというとこ...
私はパンは自分で焼くので、ほとんどお店のパンを買うことはありません。 でも、街を歩いていて知らないパン屋さんがあると必ず覗いてしまいま...
フワフワのパンもいいですが、時々ぎゅっと目の詰まった噛みごたえのあるベーグルが食べたくなります。 私がベーグルを初めて食べたのは20年...