フルグラ入り「おからバー」と「おからマフィン」(ノンオイル)

フルグラ入りおから蒸しパンと同じ材料で、フルグラの分量を多くし、オーブンで焼いて「おからバー」と「おからマフィン」にしてみました。

フルグラ入りおから蒸しパンはこちら↓

おから蒸しパンのアレンジバージョンとして、フルグラを入れてみました。 使ったのは、ケロッグの「フルーツグラノラハーフ」。 ...

グラノーラ(ケロッグ「フルーツグラノラハーフ」↓)を買ったはいいものの、パンを食べたり、おから蒸しパンを食べたりしているとなかなか減らないんですよね。

それで、おから蒸しパンに入れてみたりしたんですが、もっと大量に消費したくて「バー」と「マフィン」にしたという訳です(^^;

焼き立ては外ザックリ、中は少ししっとりの楽しい食感のおやつです。時間が経つと外のザックリ感は減っていきますが、私はトースターでまた軽く焼き直してザクザク食感を楽しんでいます。

保存は、「バー」はタッパーに入れて1週間程は室温で大丈夫でした。心配な場合は、冷蔵庫か冷凍庫で保存してもいいかもしれません。

「マフィン」はジップロックに入れて冷凍保存し、解凍は600wのレンジで40~50秒ほど温め、これもトースターで焼き直して食べました。(トーストしないくてもいいです)

フルグラおからバーレシピ

フルグラおからバー

◆ 材料7本分(カロリー:約664kcal,糖質:98.1g,1本あたり約95kcal,糖質14g)

材 料 kcal 糖質 概 要
おからパウダー
(大さじ3+小さじ1)
20g 84 1.18g ユウテック↓のものが微粒で
モサモサしませんが、どこの
メーカーのものでもOK!
ベーキングパウダー 今回は入れない
フルグラ 100g 385 82.0g ケロッグフルーツグラノラ
ハーフ
砂糖(大さじ1+
   小さじ1/3)
10g 38 9.92g エリスリトール↓に替えるとカ
ロリーと糖質はゼロになります
1個 91 0.15g  
牛乳
(又はヨーグルト)
100g 66 4.8g  

※ カロリーは、こちらで計算しましたが、小数点以下を四捨五入しましたので、およそのカロリーです。

※ 糖質はこちらを参照し計算した数値です。

※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。

砂糖を、カロリーゼロ,糖質ゼロのエリスリトールに置き換えると、更に低カロリー、低糖質になります。(エリスリトールの価格は1kgでだいたい1,000円位。ちなみに、スーパー等で手に入るラカントsもエリスリトールを原料に羅漢果のエキスを加えたものですが、割高です。200gで760円前後。)

◆ 作り方

1)ボウルにおからパウダー,砂糖を入れよく混ぜます。

2)1)へフルーツグラノラ,溶いた卵,牛乳を入れ、混ぜます。

3)オーブンを180度に設定して予熱を始めます。

4)大きめの四角いタッパーにまずラップを敷き(取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでOK)、そこに2)の生地を入れ約1.5cm位の高さになるように平らにします。(私は高さ2cm位にしましたが、1.5cm位の方がもっとザックリ感が出ていいかも)

(写真↓のタッパーを使いました。ブラックペッパーは大きさ比較のために置きました。)

5)オーブンシートを敷いた天板に4)の生地をひっくり返し、適当な幅で切り目を入れ、生地を離して棒状にします。

6)予熱が終わったオーブンに入れ、30分焼いたら完成です。

冷めたらタッパー等に入れて保存し、早めに食べてください。

フルグラおからマフィンレシピ

◆ 材料6個分(カロリー:約423kcal,糖質:約47.9g,1個あたり約71kcal,糖質約8g)

材 料 kcal 糖質 概 要
おからパウダー
(大さじ3+小さじ1)
20g 84 1.18g  
ベーキングパウダー
(小さじ1/2)
2g 3 0 重曹の場合は1g(小さじ1/3)
フルグラ 40g 154 32.8g ケロッグフルーツグラノラ
ハーフ
砂糖(大さじ1+
   小さじ1/3)
10g 38 9.92g エリスリトールに替えるとカ
ロリーと糖質はゼロになります
1個 91 0.15g  
牛乳
(又はヨーグルト)
80g 53 3.84g  

※ カロリーは、こちらで計算しましたが、小数点以下を四捨五入しましたので、およそのカロリーです。なお、牛乳は多い数値の方のカロリーです。

※ 糖質はこちらを参照し計算した数値です。(牛乳は多い方の数値で計算)

※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。

◆ 作り方

1)ボウルにおからパウダー,ベーキングパウダー,砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜます。

2)1)へフルーツグラノラ,溶いた卵,牛乳を入れ、混ぜます。

3)オーブンを180度に設定して予熱を始めます。

4)シリコンカップに2)の生地を入れます。(写真↓の直径7cm,底直径4.5cmのシリコンカップを使いました。)

5)天板に並べ、予熱が終わったオーブンで20分焼いたら完成です。

すぐに食べない場合は、私は1個ずつラップに包み更にジップロックに入れて冷凍保存しました。

解凍はラップのまま、600wの電子レンジで約30秒、更に上下を返して20~30秒温め、更に軽くトーストしました。トーストしなくてもいいです。(電子レンジによってそれぞれ性能が違いますので、様子をみながら調整してください。)

お菓子づくりやパン作りに持っていると重宝するのが、0.1g単位で計れる計量はかり。私は下記のタニタのものを使っています。計りにボウルを乗せたまま、材料を次から次に入れて計っていきますが、材料毎にゼロにリセットできるので便利です。

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