蒸しパンはもともと好きでよく作っていましたが、おからパウダーの蒸しパンはカロリーや糖質を抑えたいときにはいいですね。
私は、日々糖質制限をしているわけではなく、少し食べ過ぎた時の調整やおやつ代わりとして、低カロリー・低糖質で食物繊維が摂れるのでいいかな程度のゆる～い感じで取り入れていますが、実際カロリーや糖質がどれくらいなのか、計算してみました。
カロリーや糖質の量がわかると、目安になっていいですね。
更に徹底して糖質制限をしたい場合は、砂糖をカロリーゼロ，糖質ゼロの「エリスリトール」に替えると、更にカロリーや糖質が低くなるので、エリスリトールに替えてみてください。
普通の蒸しパンも冷凍保存していますが、このおから蒸しパンも、ある程度冷めたらカットして１個ずつラップし、ジップロックに入れて冷凍保存しています。
抹茶おから蒸しパンレシピは後半に載せました。
目 次
ココアおから蒸しパンのカロリーと糖質
調べられる範囲で計算しました。カロリーは小数点以下を四捨五入しています。
下記レシピの全体量のカロリーと糖質、食物繊維量です。（出来上がり上記写真：直径約15cm１個分）
- カロリー：約309kcal（1/4個あたり：約77kcal，1/6個あたり：約52kcal）
- 糖質：約24.5ｇ（1/4個あたり：約6.1g，1/6個あたり：約4.1g）
- 食物繊維：約８ｇ
全体の半分を食べたとしても
- カロリー：約155kcal
- 糖質：約12.3ｇ
- 食物繊維：約４ｇ（女性の１日の食物繊維の摂取量の目標は18ｇ）
砂糖を「エリスリトール」に置き換えると、全体で
- カロリー：約232kcal（－77kcal）（1/4個あたり：58kcal，1/6個あたり：約39kcal）
- 糖質：約4.6ｇ（－19.9g）（1/4個あたり：約1.2g，1/6個あたり：約0.8g）
になります。
エリスリトールの価格は１kgでだいたい1,000円位。ちなみに、スーパー等で手に入るラカントｓもエリスリトールを原料に羅漢果のエキスを加えたものですが、200ｇで760円前後と割高です。
ココアおから蒸しパンレシピ
◆ 材料（直径15cm丸型１個分＝309kcal，糖質24.5ｇ）
| 材 料 | 量 | kcal | 糖質 | 概 要 |
| おからパウダー （大さじ3+ 小さじ1) |
20ｇ | 84 | 1.18g | ユウテック↓のものが微粒で モサモサしませんが、どこの メーカーのものでもＯＫ！ |
| ベーキングパウダー （小さじ1/2） |
2ｇ | 3 | 0g | 重曹の場合は1g（小さじ1/3） |
| 純ココア （小さじ1+1/3） |
3ｇ | 8 | 0.05g | 私は富沢商店のものを使ってい ますが、森永の純ココアでも |
| 砂糖（大さじ3+ 小さじ2/3） |
20ｇ | 77 | 19.84g | 甘さはお好みで増減して下さい |
| 卵 | 1個 | 91 | 0.15g | |
| 牛乳（大さじ4～5） （又はヨーグルト） |
60～70ｇ | 46 | 3.29g | 使うおからパウダーによって吸 水量が違うので水分は調整して ください |
※ カロリーは、こちらで計算しましたが、小数点以下を四捨五入しましたので、およそのカロリーです。なお、牛乳は多い数値の方のカロリーです。
※ 糖質はこちらを参照し計算した数値です。（牛乳は多い方の数値で計算）
※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。
今回、おからパウダーは富沢商店のものを使いましたが、↓ユウテックのものが微粒で使いやすいです。
◆ 作り方
１）ボウルにおからパウダー，ベーキングパウダー，ココアパウダー，砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
２）１）へ卵，牛乳を入れ、混ぜます。（卵もそのまま割り入れ、泡だて器で混ぜればきれいに混ざります。）
３）タッパー（丸でも四角でもなんでもＯＫ。今回は直径15cmの丸いタッパーを使用）にまずラップを敷き（取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでＯＫ）、そこに２）の生地を入れます。
３）600ｗの電子レンジで上からラップや蓋などはせずに、２分半～10秒単位で様子をみながら加熱します。
※ 電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。
４）ラップごと取り出して冷まします。
冷めたらカットし、１つずつラップに包み更にジップロック等に入れて冷凍保存します。
抹茶おから蒸しパンレシピ
◆ 材料（307kcal，糖質24.5ｇ）
| 材 料 | 量 | kcal | 糖質 | 概 要 |
| おからパウダー （大さじ3+ 小さじ1) |
20ｇ | 84 | 1.18g | |
| ベーキングパウダー （小さじ1/2） |
1ｇ | 3 | 0g | 重曹の場合は1g（小さじ1/3） |
| 抹茶（小さじ1） | 2ｇ | 6 | 0g | よもぎパウダーでも |
| 砂糖（大さじ3+ 小さじ2/3） |
20ｇ | 77 | 19.84g | 甘さはお好みで増減して下さい |
| 卵 | 1個 | 91 | 0.15g | |
| 牛乳（大さじ4～5） （又はヨーグルト） |
60～70ｇ | 46 | 3.29g | 使うおからパウダーによって吸 水量が違うので水分は調整して ください |
作り方はココアおから蒸しパンと同じです。
他、おからパウダーを使った蒸しパンレシピはこちら↓
薄力粉や米粉で作る卵なし、オイルなしのシンプル蒸しパン↓
蒸しパンレシピの一覧はこちら
