バリッと焼かれたトーストや皮が固めのハード系食事パンもいいですが、たまにふんわりもっちりしたパンが食べたくなった時に、手軽に作れる朝食にぴったりの「もっちりチーズ蒸しパン」です。
ほどよい甘さとほんのり塩気の効いた、やわらかい白パンにも似た蒸しパンなので、他のおかずの邪魔をしません。
冷めるとチーズが固まるので少し硬くなりますが、ラップをしてレンジ（600ｗ）で再び20～30秒位温めると、やわらかくフワフワになります。もちろんこれも冷凍保存できます。
おいしいですよ(^.^) 是非お試しあれ！
レンジチーズ蒸しパンレシピ
◆ 材料：直径13cm丸型１個分
| 材 料 | 量 | 概 要 |
| 薄力粉 | 100ｇ | |
| ベーキングパウダー | 2ｇ | 小さじ1/2（重曹の場合は1ｇ） |
| 白砂糖 | 9～12ｇ | 大さじ１～1と1/3（甘さはお好みで） |
| 塩 | ひとつまみ | |
| ★溶けるスライスチーズ | 2枚 | |
| ★牛乳 | 70ｇ | |
| ★バター | 12ｇ | 大さじ１ |
※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。
◆ 作り方
１）ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、そこへ砂糖と塩も入れ、よく混ぜておきます。（粉をふるう代わりに泡だて器でよく混ぜてもいいです。横着者の私はよくそうします^^;）
２）別の耐熱容器に★の溶けるスライスチーズ、牛乳、バターを入れ、600ｗの電子レンジで１～1分半、チーズが溶けるまで温めます。
３）チーズが溶けたらよく混ぜて（少しダマダマになってもＯＫ）、１）のボウルに加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。（水分が少ないような気がしますが、そのまま気にせず粉と混ぜ合わせます。）
４）タッパー（丸でも四角でもなんでもＯＫ。今回は直径13cmの丸いタッパーを使用）にまずラップを敷き（取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでＯＫ）、そこに３）の生地を入れ平にならします。
５）600ｗの電子レンジで２分50秒～10秒単位で様子をみながら加熱します。（上からラップやふた等はしません。写真↓はレンチン後もの）
※ 電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。
６）ラップごと取り出して冷まします。
カットする時は、ある程度冷めてからの方がカットしやすいです。
冷凍保存する場合は、４等分か６等分にカットして、１つずつラップに包み更にジップロックに入れて保存します。
他にも、卵、オイルなしの蒸しパンや、米粉やおからパウダーを使った蒸しパンレシピもあります。
その他、蒸しパンレシピの一覧はこちらです。
