簡単レンジもっちりチーズ蒸しパン(卵なし)朝食にぴったり!

バリッと焼かれたトーストや皮が固めのハード系食事パンもいいですが、たまにふんわりもっちりしたパンが食べたくなった時に、手軽に作れる朝食にぴったりの「もっちりチーズ蒸しパン」です。

ほどよい甘さとほんのり塩気の効いた、やわらかい白パンにも似た蒸しパンなので、他のおかずの邪魔をしません。

冷めるとチーズが固まるので少し硬くなりますが、ラップをしてレンジ(600w)で再び20~30秒位温めると、やわらかくフワフワになります。もちろんこれも冷凍保存できます。

おいしいですよ(^.^) 是非お試しあれ!

レンジチーズ蒸しパンレシピ

材料:直径13cm丸型1個分

材 料 概 要
薄力粉 100g  
ベーキングパウダー 2g 小さじ1/2(重曹の場合は1g)
白砂糖 9~12g 大さじ1~1と1/3(甘さはお好みで)
ひとつまみ  
★溶けるスライスチーズ 2枚  
★牛乳 70g  
★バター 12g  大さじ1

※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。

◆ 作り方

1)ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、そこへ砂糖と塩も入れ、よく混ぜておきます。(粉をふるう代わりに泡だて器でよく混ぜてもいいです。横着者の私はよくそうします^^;)

2)別の耐熱容器に★の溶けるスライスチーズ、牛乳、バターを入れ、600wの電子レンジで1~1分半、チーズが溶けるまで温めます。

3)チーズが溶けたらよく混ぜて(少しダマダマになってもOK)、1)のボウルに加え、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。(水分が少ないような気がしますが、そのまま気にせず粉と混ぜ合わせます。)

4)タッパー(丸でも四角でもなんでもOK。今回は直径13cmの丸いタッパーを使用)にまずラップを敷き(取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでOK)、そこに3)の生地を入れ平にならします。

5)600wの電子レンジで2分50秒~10秒単位で様子をみながら加熱します。(上からラップやふた等はしません。写真↓はレンチン後もの

※ 電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。

6)ラップごと取り出して冷まします。

カットする時は、ある程度冷めてからの方がカットしやすいです。

冷凍保存する場合は、4等分か6等分にカットして、1つずつラップに包み更にジップロックに入れて保存します。

解凍はラップのまま、600wの電子レンジで約30秒、更に上下を返して20~30秒温めると出来立てと同じフワフワに。(電子レンジによってそれぞれ性能が違いますので、上下を返さなくてもいい場合も。様子をみながら調整してください。)

他にも、卵、オイルなしの蒸しパンや、米粉やおからパウダーを使った蒸しパンレシピもあります。

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