レンジで簡単!低糖質「きな粉おから蒸しパン」冷凍保存可

きな粉好きな方にはたまらない「きな粉おから蒸しパン」です。

私はきな粉が大好きで、蒸しパン以外の普通のパンにもきな粉を入れて焼いています。きな粉の香りが好きなんです。

食パンにはきな粉ペーストを作って塗って食べたりもします。簡単なきな粉ペーストの作り方は下記↓

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きな粉が好きなことは他の記事↓でも書きましたが、今回はホームベーカリーで焼くきな粉食パンのレシピです。 このレシピもきな粉を多...

他にも、「きな粉ベーグル」や「きな粉黒糖丸パン」など。

きな粉おから蒸しパンレシピ

材料
(全体約340kcal,1/3:約113kcal,全体糖質:約26g,1/3糖質:約8.7g)

材 料 kcal 糖質 概 要
おからパウダー 20g 84 1.18g ユウテック↓のものが微粒で
モサモサ
しませんが、どこの
メーカーのもので
もOK!
きな粉 10g 45 1.41g  
ベーキングパウダー 2g 3 0g 重曹の場合は1g
黒砂糖(砂糖) 20g 71 19.84g 甘さはお好みで増減して下さい
1個 91 0.15g  
牛乳
(又はヨーグルト)
60~70g 46 3.29g 水分量は調整してください

※ カロリーは、こちらで計算しましたが、小数点以下を四捨五入しましたので、およそのカロリーです。なお、牛乳は多い数値の方のカロリーです。

※ 糖質はこちらを参照し計算した数値です。(牛乳は多い方の数値で計算)

※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。

◆ 作り方

1)ボウルにおからパウダー,きな粉,ベーキングパウダー,砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

2)1)へ卵,牛乳を入れ、混ぜます。(卵もそのまま割り入れ、泡だて器で混ぜればきれいに混ざります。)

3)タッパー(丸でも四角でもなんでもOK。今回は四角いタッパー13×11.5×5cmを使用)にまずラップを敷き(取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでOK)、そこに2)の生地を入れます。

(写真↓は「おからパウダーと米粉のよもぎ蒸しパン」を作った時のもの)

4)600wの電子レンジで2分30秒~10秒単位で様子をみながら加熱します。(上からラップやふた等はしません)

※ 電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。

5)ラップごと取り出して冷まします。

冷めたらカットし、1つずつラップに包み更にジップロック等に入れて冷凍保存します。

解凍は、ラップのまま600wの電子レンジで約30秒、更に上下を返して20~30秒温めると出来立てと同じフワフワに。(電子レンジによってそれぞれ性能が違いますので、上下を返さなくてもいい場合も。様子をみながら調整してください。)
お菓子づくりやパン作りに持っていると重宝するのが、0.1g単位で計れる計量はかり。私は下記のタニタのものを使っています。計りにボウルを乗せたまま、材料を次から次に入れて計っていきますが、材料毎にゼロにリセットできるので便利です。

他、おからパウダーを使った蒸しパンレシピはこちら↓

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