久しぶりに小麦粉だけの蒸しパンです。
今回のレシピは、材料が４つ、卵がなくても作れるノンオイルのシンプル蒸しパンです。砂糖は黒砂糖を使っていますが、もちろん普通の白砂糖でＯＫ。
このレシピを基本にして、オイルを足したり（10ｇ）、ココアやきな粉を入れたり、干しぶどうをトッピングしたりいろいろアレンジできます。
オイルなしなので冷めると少し硬くなりますが、ラップをしてレンジ（600ｗ）で再び20～30秒位温めると、やわらかくフワフワになります。もちろん冷凍もできます。私は切り分けて冷凍保存しています。
シンプル蒸しパンレシピ
◆ 材料：直径15cm丸型タッパー１個分
| 材 料 | 量 | 概 要 |
| 薄力粉 | 100ｇ | |
| ベーキングパウダー | 2ｇ | 小さじ1/2（重曹の場合は1ｇ） |
| 黒砂糖（白砂糖） | 30～40ｇ | 甘さはお好みで |
| 牛乳 | 120ｇ |
※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。
◆ 作り方
１）ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、そこへ砂糖も入れ、よく混ぜます。（粉をふるう代わりに泡だて器でよく混ぜてもいいです。横着者の私はよくそうします^^;）
２）１）へ牛乳を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜます。
３）タッパー（丸でも四角でもなんでもＯＫ。今回は直径15cmの丸いタッパーを使用）にまずラップを敷き（取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでＯＫ）、そこに２）の生地を入れます。（写真↓はおからココア蒸しパンを作った時のもの）
４）600ｗの電子レンジで３分20秒～10秒単位で様子をみながら加熱します。（上からラップやふた等はしません）
※ 電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。
５）ラップごと取り出して冷まします。
カットする時は、ある程度冷めてからの方がカットしやすいです。
私は４等分か６等分にカットして、１つずつラップに包み更にジップロックに入れて冷凍保存しています。
他にも、米粉やおからパウダーを使った蒸しパン、チーズ蒸しパンレシピもあります。
その他、蒸しパンレシピの一覧はこちらです。
