おから蒸しパンのアレンジバージョンとして、フルグラを入れてみました。
使ったのは、ケロッグの「フルーツグラノラハーフ」。
「6種のビタミン(ビタミンB1, B2, B6 , ナイアシン, 葉酸, E)、鉄分、食物繊維など栄養バランス満点!!」と書かれているフルーツグラノラをヘルシーなおから蒸しパンに入れたら更に身体にいいんじゃないかと…(^^;
コーンフレークとドライフルーツの食感が加わって、ずっしりとした腹持ちのいい蒸しパンになりました。
カロリーと糖質も計算しました。カロリー:339kcal,糖質:30.9g。写真の一切れ(1/3)だと、113kcal、糖質10.3gです。
フルグラおから蒸しパンレシピ
◆ 材料(カロリー:約339kcal,糖質:30.9g)
材 料 | 量 | kcal | 糖質 | 概 要 |
おからパウダー (大さじ3+ 小さじ1) |
20g | 84 | 1.18g | ユウテック↓のものが微粒で モサモサしませんが、どこの メーカーのものでもOK! |
ベーキングパウダー (小さじ1/2) |
2g | 3 | 0g | 重曹の場合は1g(小さじ1/3) |
フルグラ | 20g | 77 | 16.4g | ケロッグフルーツグラノラ ハーフ |
砂糖(大さじ1+ 小さじ1/3) |
10g | 38 | 9.92g | エリスリトール↓に替えるとカ ロリーと糖質はゼロになります |
卵 | 1個 | 91 | 0.15g | |
牛乳(大さじ4~5) (又はヨーグルト) |
60~70g | 46 | 3.29g | 水分量は調整してください |
※ カロリーは、こちらで計算しましたが、小数点以下を四捨五入しましたので、およそのカロリーです。なお、牛乳は多い数値の方のカロリーです。
※ 糖質はこちらを参照し計算した数値です。(牛乳は多い方の数値で計算)
※ ベーキングパウダーは、古いと膨らみが悪くなるので気を付けてください。
砂糖を、カロリーゼロ,糖質ゼロのエリスリトールに置き換えると、更に低カロリー、低糖質になります。(エリスリトールの価格は1kgでだいたい1,000円位。ちなみに、スーパー等で手に入るラカントsもエリスリトールを原料に羅漢果のエキスを加えたものですが、割高です。200gで760円前後。)
◆ 作り方
1)ボウルにおからパウダー,ベーキングパウダー,砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2)1)へフルーツグラノラ,卵,牛乳を入れ、混ぜます。(卵もそのまま割り入れ、泡だて器で混ぜればきれいに混ざります。)
3)タッパー(丸でも四角でもなんでもOK)にまずラップを敷き(取り出しやすくするため。生地離れのいいタッパーの場合はラップなしでOK)、そこに2)の生地を入れます。(写真↓はよもぎおから蒸しパンを作った時のもの)
3)600wの電子レンジで2分半~10秒単位で様子をみながら加熱します。
※ 電子レンジは加熱しすぎると水分が飛んで固くなるので、加熱する時は10秒単位で様子をみながら加熱してくださいね。
4)ラップごと取り出して冷まします。
冷凍できます。冷めたらカットし、1つずつラップに包み更にジップロック等に入れて冷凍保存します。
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